CARPACCIO RISTORANTE

IL Carpaccio

publié le 11/08/20

Cuisinier / Cuisinière
Description de l'offre
Le restaurant Il carpaccio (80 couverts environ le midi) , étoffe son équipe. Recherche un/ une cuisinier.e. Vous
intégrez une équipe constituée d'un chef de cuisine, d'un cuisinier et d'un apprenti. Vous préparez avec l'aide de
l'équipe et du chef de cuisine l'élaboration de la carte et des plats du jour, ainsi que la préparation des pizzas. Vos
horaires : 09h30-14h30 du lundi au samedi, et 18h00-23h00 le vendredi et le samedi.
Restaurant fermé le dimanche, les jours fériés, les soirs en semaine.
Vous êtes cuisinier.e expérimenté.e ou commis de cuisine , vos compétences sont recherchées.
Compétence(s) du poste
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Mettre en marche des équipements de cuisine
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
- Préparer un plan de travail
- Éplucher des légumes et des fruits
Qualité(s) professionnelle(s)
Réactivité
Rigueur
Travail en équipe ... En voir plusEn voir moins